Brambory omyjeme a důkladně očistíme a pokrájíme na měsíčky.

Troubu si předehřejeme cca na 200°C. Na plech nalijeme olej a poklademe čtvrtky brambor tak, aby se nedotýkaly. Posypeme kořením. Potom každou bramboru obrátíme a opět posypeme kořením.

Plech vložíme do trouby a americké brambory pečeme 20-30 minut, dokud brambory nezměknou.

Stává se vám, že vždy, když připravujete oblíbené americké brambory doma, jsou tvrdé nebo naopak rozmočené a o správně křupavých amerických bramborách se vám jen zdá? Dokonalé americké brambory nejsou žádná věda, stačí dodržet tato pravidla.

Aby byly domácí americké brambory chutné a křupavé, je potřeba dbát na kvalitu, ale vybrat také správný varný typ. V ideálním případě sáhněte po salátových bramborách typu A, které jsou méně škrobnaté, pevnější a vydrží v troubě i o trochu déle, aniž by se rozvařily a rozpadly. Pokud mají brambory hezkou slupku, neloupejte je. Budou mít intenzivnější bramborovou chuť a budou i lépe vypadat na talíři.

Větší brambory nakrájejte na měsíčky, menší kusy překrojte pouze na polovinu a připravte kořenicí směs. Na americké brambory se skvěle hodí mletá paprika, oregano nebo rozmarýn, ale můžete přidat také sušený nebo utřený čerstvý česnek. Veškeré koření promíchejte s olivovým nebo řepkovým olejem a brambory ve směsi obalte. Ať už budete brambory péct jen pokapané olivovým olejem nebo se pustíte do experimentů s kořením a bylinkami, osolte je vždy až nakonec po vytažení z trouby. Kdybyste je osolili dříve, sůl by z nich vytáhla všechnu vodu, brambory by se dusily ve vlastní šťávě a o křupavou kůrku byste přišli.

Brambory rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Prvních 5 minut pečte brambory zprudka, poté teplotu snižte na 180 °C. Pečte dalších 20 minut, dokud brambory nebudou měkké uvnitř a na povrchu křupavé. Pokud chcete dokonale zlatou kůrku, přepněte troubu v polovině pečení na gril. Brambory během pečení neotáčejte, aby se nepotrhaly.

Zdroj: https://www.recepty.cz/recept/americke-brambory-iii-155766